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風(fēng)靡臺灣、南洋的清水祖師信仰，即發(fā)源于此。其余安溪鄉(xiāng)土神靈，亦頗受重視。安溪縣的烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，湖頭米粉亦有名。

茶文化鐵觀音

安溪產(chǎn)茶始于1725。安溪鐵觀音天下聞名，安溪縣的烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。安溪是中國古老的茶區(qū)，鐵觀音境內(nèi)生長著不少古老野生茶樹，茶葉在藍田，劍斗等地發(fā)現(xiàn)的野生茶樹樹高7米，樹冠達3.2米，據(jù)專家考證，已有1000多年的樹齡。安溪茶葉通過“海上絲綢之路”走向世界，暢銷海外。

臺灣烏龍茶由安溪傳入，隨著烏龍茶傳入臺灣，安溪的茶俗也傳入臺灣。以茶王賽、茶文化交流會等民間習(xí)俗加強與臺灣同胞的交流往來，如今已成為安臺加深聯(lián)系和鄉(xiāng)情的重要方式。 

安溪臺灣媽祖文化基地

安溪臺灣媽祖文化基地項目總投資超過2億元，規(guī)劃建設(shè)媽祖文化紀念館、植物園、櫻花林等主輔工程。安溪與臺灣語言文化習(xí)俗相同，臺灣茶葉與安溪鐵觀音同根同源、一脈相承，兩岸有著深厚的茶緣，由茶緣演繹出來的茶文化，推動兩岸鄉(xiāng)親的交流與合作。此外，安溪臺灣媽祖文化基地的建設(shè)是對媽祖文化的傳承與發(fā)展，對促進兩岸文化交流有著重要的意義。

民俗文化

安溪的民俗文化極為豐富，除安溪高甲戲外，還有木偶戲、南音、茶歌對唱、鼓吹音樂、民間舞蹈、水車閣、舞獅舞龍、彩燈、裝閣、說書、燈猜等。這些豐富多彩的民俗文化千百年來一直在民間盛行。在臺灣地區(qū)，有供奉保生大帝的寺廟達400多座，供奉清水祖師寺廟達200多座，不少的宗祠、民居、地名與安溪本土一樣，成為溝通鄉(xiāng)情、聯(lián)絡(luò)鄉(xiāng)誼的橋梁和紐帶，成為數(shù)百萬臺胞心靈的棲息地和故土文化的象征。 

“十里詩廊”

安溪縣城，諸峰玉峙，一水環(huán)回，有“龍鳳名區(qū)”的美譽。流經(jīng)縣城的晉江支流湖頭溪與龍?zhí)断诳h城的西部兩水合一，呈“S”形自西而東奔流，人們形象地取名“大龍湖”。大龍湖形成后，安溪在規(guī)劃建設(shè)兩岸防洪堤時，別出心裁地在兩岸花崗巖護欄上，精選、鐫刻了先秦以來7000多首古詩詞，形成中國獨一無二的“十里詩廊”景觀。